於2021、2022連續兩年蟬聯米其林一星殊榮、並在2021年由主廚林佾華拿下「米其林指南年輕主廚大獎」的「澀SUR-」，經過將近3個月的休生養息後，餐廳宣告將於今年4月重新開幕，再次提供客人們專業的餐飲服務。
「謝謝您們的等待，追求更深遠的夢想是一段相當不容易的旅程，所有的改變都是為了能提供更美好的體驗。」
澀SUR-透過官方粉絲團表示，「小憩結束了，我們將繼續追尋心中的道。」
💡為了達到完美切齊廚房區域不規則的錐形空間，每台設備皆配合現場調整高度與寬度，使得整體餐廚設備都能精準排列一致。
💡整區廚房採用加高水泥基座，讓設備下面沒有難以打掃的縫隙。貼心的設計讓您減少每日清潔消耗的時間與精力。
💡偉世塔獨家設計防燙炭火爐，四周皆疊放加厚隔熱內嵌式耐火磚，防燙的同時也能保護爐體，延長不鏽鋼爐體的使用期限。
💡偉世塔獨家設計西餐爐，每一個爐心可提供高效率花型火焰，可適應不同的鍋具。隱藏式母火既有的防水防油垢設計搭配下方油盤為兩段式雙重承接，可減少日常使用汙物掉入，以方便日常清潔保養。
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